Diabetes gestacional

-

La Diabetes Gestacional es un tipo de diabetes que solo se desarrolla durante el embarazo.Es considerada una de las patologías más comunes del embarazo,en el caso de las mujeres latinas,por cuestiones genéticas,el porcentaje es aún mayor.

La diabetes gestacional usualmente no presenta ningún síntoma,es por ello que a casi todas las mujeres embarazadas se les realiza una prueba que se llama "prueba de tolerancia a la glucosa",entre las 24 y las 28 semanas para determinarlo.Si la diabetes gestacional no se trata adecuadamente puede tener consecuencias muy serias a corto plazo para el bebé y la mamá.


5 pautas de alimentación para embarazadas con diabetes 

Para mantener tus niveles de glucosa en sangre bajo control,sigue 5 consejos y recomendaciones para que tengas en cuenta durante el embarazo:

1-Sigue una dieta equilibrada y variada.

De esta manera,el azúcar en tu sangre permanecerá más estable si tu comida se distribuye de manera equilibrada a lo largo del día y de forma consistente de un día a otro.

2-Es importante tomar un buen desayuno.
Los niveles de azúcar en tu sangre generalmente están más descompensados por la mañana.Para mantener tus niveles en un grado aceptable,puede que tengas que limitar los hidratos de carbono (panes,cereales,fruta y leche) y aumentar tu ingesta de proteína.

3-Incluye comidas con mucha fibra.
(Frutas,vegetales,panes integrales,cereales,legumbres).Estos alimentos se absorben de forma más lenta que los hidratos de carbono simples (harina blanca o el azúcar),y ayudarán a que los niveles de azúcar en tu sangre no se eleven demasiado rápido después de las comidas.

4-Limita los alimentos y bebidas que contengan azúcares simples (pasteles,dulces,gaseosas,leche).Estas comidas pueden elevar rápidamente tu nivel de azúcar en la sangre.

5-Haz ejercicio.
Los estudios también muestran que el ejercicio moderado ayuda al cuerpo a procesar la glucosa y hace que los niveles de azúcar en la sangre estén en su nivel adecuado.

NOTA:El menú se debe ajustar periódicamente con un profesional,teniendo en cuenta el aumento de peso,las glicemias,las preferencias y las dificultades que se presentaron para cumplirlo.


Dieta para embarazadas con diabetes gestacional


Un menú saludable para toda la semana para las personas que tienen diabetes gestacional seria:
DESAYUNOMEDIA MAÑANACOMIDAMERIENDACENA
Lunes
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Dos puñaditos de cereales integrales.
Trozo pequeño de pan integral con jamón cocido y una pieza de fruta.
Ensalada de patata. Pollo asado al limón. Pera.
Yogur natural sin azúcar y 2 galletas integrales.
Ensalada verde. Sardinas con tomate. Manzana.
Martes
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Rebanada de pan integral tostado con mermelada sin azúcar.
Trozo pequeño de pan integral con pechuga de pavo y una pieza de fruta.
Crema de champiñones. Dorada al horno con tomatitos Cherry. Macedonia de frutas.
Yogur natural sin azúcar y 2 galletas integrales.
Tomate aliñado. Albóndigas con cebolla sofrita. Pera.
Miércoles
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Galletas sin azúcar.
Trozo pequeño de pan integral con atún y una pieza de fruta.
Tallarines con espárragos trigueros salteados. Pavo con ciruelas. Melocotón.
Yogur natural sin azúcar y un puñadito de frutos secos.
Medallones de merluza con salsa de gambas y guisantes. Fresas.
Jueves
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Rebanada de pan integral tostado con una loncha de pavo.
Trozo pequeño de pan integral con mermelada sin azúcar y una pieza de fruta.
Ensalada mixta. Sepia al horno con patatas. Naranja.
Yogur natural sin azúcar bebido y galletitas saladas.
Menestra de verduras. Cinta de lomo con melocotones.
Viernes
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Dos puñaditos de cereales integrales.
Trozo pequeño de pan integral con jamón cocido y una pieza de fruta.
Alcachofas rellenas al horno. Filete de ternera a la plancha. Pomelo.
Yogur natural sin azúcar y 2 galletas integrales.
Ensalada templada de gulas. Ciruelas.
Sábado
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Galletas sin azúcar.
Trozo pequeño de pan integral con atún y una pieza de fruta.
Arroz con pollo, calabacín y verduras. Naranja.
Gelatina de fruta y un puñadito de frutos secos.
Salmón con salsa de yogur y pepino. Fresas.
Domingo
Vaso de leche semidesnatada con café descafeinado o cacao light. Rebanada de pan integral tostado con una loncha de pavo.
Trozo pequeño de pan integral con mermelada sin azúcar y una pieza de fruta.
Lentejas a la jardinera. Pechuga de pollo a la plancha. Uvas.
Yogur natural bebido sin azúcar y 2 galletas integrales.
Merluza a la plancha con pimientos de piquillo. Pera.


Receta salada

Como hacer paso a paso una milanesa de pollo:


Ingredientes
  • Pechuga de pollo 4 unidades.
  • Huevos 2 unidades.
  • Leche 1/2 taza.
  • Ajo triturado deshidratado alicante 1/2 cdita.
  • Perejil deshidratado alicante 1 cda.
  • Sal 1 pizca.
  • Pimienta negra molida alicante 1/4 cdita.
  • Pan rallado 1 taza.
  • Aceite para freir 2 lts.
  • Limón 1 unidad.

Preparación 

Tiempo de preparación:20 minutos.

Con ayuda de un cuchillo,abrí las pechugas como si fueran un libro.

Batí ligeramente los huevos con la leche y condimentá con sal,pimienta negra molida,,ajo triturado y perejil deshidratado alicante,colocá en esta mezcla las pechugas y dejalas ahí por unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo, pasalas por pan rallado, presionalas bien contra el pan para que quede bien impregnado. Pasalas una vez más por la mezcla de huevo y nuevamente por pan rallado.

Freí las milanesas en abundante aceite por unos 10 minutos aprox.(debe estar bien caliente).Al retirarlas colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Servilas acompañadas de rodajas de limón.


Ensalada 

Ingredientes
  • 1 planta de lechuga criolla
  • 3 zanahorias ralladas
  • 4 tomates redondos
  • 1 pizca de sal

Preparación

Lavar los vegetales,cortar la lechuga y el tomate,rayar la zanahoria,agregarle una pizca de sal y mezclarla.


 Receta dulce

Como hacer paso a paso la gelatina:

Ingredientes

  • Agua caliente
  • Agua fría 
  • Sobre de gelatina light
  • 2 Manzanas

Preparación 

Verte el contenido del estuche en un bol,agregá 1/2 litro de agua hirviendo y revolvé hasta disolver completamente,agregá 1/2 litro de agua fría y revolvé.

Verte en un molde grande. Cortá las manzanas en trocitos,agrégalas en la gelatina y colócala en la heladera.











































 


























Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

-
Celiaquía 1°8 BUDIN DE ZAPALLO Reahogar con un poquito de fritolin, cebolla y el zapallito. Condimentar con oregano,sal y ají molido. Una vez cocinado,agregar zanahoria rayada,dos huevos y queso rayado. Mezclar todo y poner en una budinera previamente aceitada. Llevar al horno hasta que esté doradito y servir con cuidado. TEMA: celiaquía
Leer más

INTOLERANCIA A LACTOSA 1°5. Romero,Bahút,Lopez,Valdes

-
Intolerancia a la lactosa ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir un azúcar llamado  lactosa  que se encuentra en la leche y los productos Normalmente, cuando una persona ingiere algo que contiene lactosa, una enzima del intestino delgado llamada  lactasa  la desintegra en formas de azúcar más simples conocidas como  glucosa  y  galactosa . Estos azúcares simples son fácilmente absorbidos dentro del torrente sanguíneo y se transforman en energía, que es el combustible para nuestro organismo.La gente con intolerancia a la lactosa no produce suficiente lactasa para desintegrar la lactosa. Entonces, la lactosa no digerida se asienta en el intestino y es descompuesta por las bacterias y esto provoca gases, hinchazón, calambres estomacales y diarrea.La intolerancia a la lactosa es bastante común y afecta a niños y niñas por igual. Los niños pequeños son menos propensos a tenerla, pero con el paso...
Leer más

celiaquía 1°1ra.

-
Qué es la celiaquía La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía o enteropatía sensible al gluten, se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una  intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, el centeno  y, en aquellos que tienen predisposición genética a sufrir la enfermedad, también a la avena. "La enfermedad afecta tanto a niños como adultos de todas las edades. La relación mujer/varón es de dos diagnósticos en mujeres por cada diagnóstico en hombres", explica a CuidatePlus Julia Álvarez, coordinadora del  Área de Nutrición de la  Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición   (SEEN). "Está presente no sólo en Europa y en los países poblados por personas de ascendencia europea, sino también en Oriente Medio, Asia, Sudamérica y norte de África. Puede llegar a afectar al 1 por ciento de la población de los países occidentales". Esta enfermedad digestiva y ...
Leer más