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Alimentación saludable
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Celiaquía 1°8 BUDIN DE ZAPALLO Reahogar con un poquito de fritolin, cebolla y el zapallito. Condimentar con oregano,sal y ají molido. Una vez cocinado,agregar zanahoria rayada,dos huevos y queso rayado. Mezclar todo y poner en una budinera previamente aceitada. Llevar al horno hasta que esté doradito y servir con cuidado. TEMA: celiaquía
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INTOLERANCIA A LACTOSA 1°5. Romero,Bahút,Lopez,Valdes

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Intolerancia a la lactosa ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir un azúcar llamado  lactosa  que se encuentra en la leche y los productos Normalmente, cuando una persona ingiere algo que contiene lactosa, una enzima del intestino delgado llamada  lactasa  la desintegra en formas de azúcar más simples conocidas como  glucosa  y  galactosa . Estos azúcares simples son fácilmente absorbidos dentro del torrente sanguíneo y se transforman en energía, que es el combustible para nuestro organismo.La gente con intolerancia a la lactosa no produce suficiente lactasa para desintegrar la lactosa. Entonces, la lactosa no digerida se asienta en el intestino y es descompuesta por las bacterias y esto provoca gases, hinchazón, calambres estomacales y diarrea.La intolerancia a la lactosa es bastante común y afecta a niños y niñas por igual. Los niños pequeños son menos propensos a tenerla, pero con el paso...
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celiaquía 1°1ra.

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Qué es la celiaquía La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía o enteropatía sensible al gluten, se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una  intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, el centeno  y, en aquellos que tienen predisposición genética a sufrir la enfermedad, también a la avena. "La enfermedad afecta tanto a niños como adultos de todas las edades. La relación mujer/varón es de dos diagnósticos en mujeres por cada diagnóstico en hombres", explica a CuidatePlus Julia Álvarez, coordinadora del  Área de Nutrición de la  Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición   (SEEN). "Está presente no sólo en Europa y en los países poblados por personas de ascendencia europea, sino también en Oriente Medio, Asia, Sudamérica y norte de África. Puede llegar a afectar al 1 por ciento de la población de los países occidentales". Esta enfermedad digestiva y ...
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